多發(fā)性肌炎是一種以肌肉炎癥為主要特征的自身免疫性疾病，患者在日常飲食中需要特別注意，避免攝入可能加重病情或引發(fā)不良反應(yīng)的食物。以下是多發(fā)性肌炎患者應(yīng)盡量避免的十類食物：

1. 高脂肪食物：過多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸不僅會(huì)增加體重，還可能導(dǎo)致體內(nèi)炎癥反應(yīng)加劇。如油炸食品、肥肉等。

2. 加工肉類：香腸、熱狗、熏肉等加工肉制品中含有較多的添加劑和防腐劑，這些成分可能會(huì)刺激免疫系統(tǒng)，不利于疾病控制。

3. 含糖量高的食品：過量攝入糖分會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)，長期高血糖狀態(tài)可促進(jìn)慢性炎癥的發(fā)生發(fā)展。甜飲料、糖果、蛋糕等應(yīng)少吃。

4. 酒精飲品：飲酒會(huì)損害肝臟功能，影響藥物代謝，同時(shí)酒精本身具有一定的毒性作用，可能對已經(jīng)受損的肌肉造成進(jìn)一步傷害。

5. 咖啡因：過量飲用含咖啡因的飲料（如咖啡、濃茶）可能引起心率加快、血壓升高，對于部分敏感人群而言，還可能誘發(fā)肌肉疼痛等癥狀。

6. 辛辣刺激食物：辣椒、胡椒等辛辣調(diào)料容易引起胃腸道不適，對于多發(fā)性肌炎患者來說，這類食物可能會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，甚至誘發(fā)或加重癥狀。

7. 海鮮及某些魚類：雖然海產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但部分人食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，尤其是那些含有較高組胺水平的海魚，如鯖魚、金槍魚等，可能誘發(fā)或加劇炎癥。

8. 乳制品：有研究指出，部分多發(fā)性肌炎患者可能存在乳糖不耐受或?qū)εＤ痰鞍走^敏的情況，因此建議減少乳制品的攝入，觀察身體反應(yīng)再做調(diào)整。

9. 高鹽食物：食鹽中的鈉離子攝入過多會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也可能加劇肌肉的水腫現(xiàn)象。

10. 人工色素與調(diào)味料：許多加工食品中添加了各種化學(xué)合成的人工色素和調(diào)味料，這些物質(zhì)可能成為潛在的致敏源，干擾正常的免疫調(diào)節(jié)機(jī)制。

總之，多發(fā)性肌炎患者的飲食應(yīng)以清淡為主，多吃新鮮蔬菜水果，適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，保證營養(yǎng)均衡的同時(shí)，注意上述提到的需謹(jǐn)慎食用的食物種類，有助于改善癥狀，提高生活質(zhì)量。當(dāng)然，在具體實(shí)施過程中，能在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整。