肝硬化晚期患者的飲食管理至關(guān)重要，需嚴(yán)格遵循禁忌原則以減輕肝臟負擔(dān)、預(yù)防并發(fā)癥。

首先需絕對禁酒，酒精會加速肝細胞壞死，加重門靜脈高壓和腹水。高蛋白飲食需謹(jǐn)慎，每日蛋白質(zhì)攝入量控制在0.5-1g/kg，優(yōu)先選擇植物蛋白和乳清蛋白，避免過量誘發(fā)肝性腦病，但出現(xiàn)肝昏迷前兆時應(yīng)暫時限制蛋白攝入。

嚴(yán)格控制鈉鹽，每日不超過2g，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，以減輕水鈉潴留和腹水。堅硬粗糙食物如堅果、帶刺魚類、粗纖維蔬菜應(yīng)避免，以防劃傷曲張的食管胃底靜脈引發(fā)致命性出血。高脂肪、油膩食物會加重膽汁淤積和消化負擔(dān)，需限制動物內(nèi)臟、肥肉等攝入。

含氨量高的食物如香腸、臘肉、久煮肉湯等可能誘發(fā)肝性腦病，必須禁止。生冷海鮮、不潔食物易導(dǎo)致感染，需徹底煮熟。

暴飲暴食會增加門靜脈壓力，建議少量多餐（每日5-6餐），每餐七分飽。需特別注意，肝硬化晚期患者不可盲目服用保健品、中藥或鐵劑，所有營養(yǎng)補充應(yīng)在肝病?？漆t(yī)生指導(dǎo)下進行，同時保證每日適量維生素和微量元素攝入，維持基本營養(yǎng)需求。