通常而言被視作不會(huì)導(dǎo)致腦萎縮反而或?qū)Υ竽X健康具一定積極作用的洋姜也就是菊芋，作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富且于中西方飲食廣泛應(yīng)用的植物性食物，因其具多種健康益處故而在討論其與腦萎縮關(guān)系之前需先明確“腦萎縮”所指定義以及包含年齡增長(zhǎng)、遺傳因素、慢性疾病像阿爾茨海默病、帕金森病之類、腦部損傷、營(yíng)養(yǎng)不良、長(zhǎng)期壓力還有不良生活習(xí)慣等多種因素導(dǎo)致的成因，進(jìn)而去分析洋姜營(yíng)養(yǎng)成分與大腦健康存在怎樣關(guān)聯(lián)的這種情況下;

所謂腦萎縮是指大腦體積縮小及神經(jīng)元數(shù)量減少并且通常會(huì)伴隨著認(rèn)知功能下降、記憶力減退和語言障礙等癥狀而言的，盡管醫(yī)學(xué)界尚未完全明確其具體機(jī)制但普遍認(rèn)為與神經(jīng)元退行性變化密切相關(guān)。

而洋姜這種又名菊芋且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，不僅含有豐富的膳食纖維、維生素C以及鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還包含類黃酮、多酚和菊糖(inulin)等多種抗氧化成分，其中菊糖作為一種天然益生元能有助于促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)以改善腸道健康，鑒于腸道健康與大腦功能之間存在密切的“腸 - 腦軸”聯(lián)系使得良好腸道菌群利于維持神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定，再加上洋姜抗氧化成分能清除體內(nèi)自由基減少氧化應(yīng)激對(duì)腦細(xì)胞損傷，畢竟氧化應(yīng)激被認(rèn)為是導(dǎo)致神經(jīng)退行性疾病重要因素之一，所以洋姜抗氧化作用或有助于延緩大腦衰老降低像患阿爾茨海默病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

從當(dāng)前科學(xué)研究情況來看并無證據(jù)表明洋姜攝入會(huì)導(dǎo)致腦萎縮，與之相反洋姜作為天然食品其營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)大腦健康具潛在保護(hù)作用，不過要知道任何食物攝入都應(yīng)適度，畢竟過量食用或引起消化不良、脹氣等不適癥狀，雖然這些癥狀和腦萎縮并無直接關(guān)聯(lián)。

總之吃洋姜不會(huì)導(dǎo)致腦萎縮反而或?qū)Υ竽X健康有益，對(duì)于關(guān)注腦健康人群來講通過合理搭配飲食、保持良好生活習(xí)慣以及適量攝入富含抗氧化物和益生元食物才是預(yù)防腦萎縮重要手段。