類別禁忌食物原因及影響

高糖食物糖果、巧克力、蛋糕、甜飲料、冰淇淋、果醬、蜜餞、含糖糕點、蜂蜜等含有大量簡單糖類，會迅速升高血糖，長期攝入加重胰島負(fù)擔(dān)，增加糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險。

高淀粉食物白米飯、白面包、饅頭、面條、土豆、山藥、芋頭、紅薯等淀粉在體內(nèi)會迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高，應(yīng)適量食用或選擇粗加工的全谷物。

高脂食物油炸食品、肥肉、動物內(nèi)臟(如肝、腎、腦)、奶油、黃油、蟹黃、魚籽等高脂肪食物增加體重，導(dǎo)致胰島素抵抗，升高血脂，增加心血管疾病風(fēng)險。

高鹽食物咸菜、腌肉、火腿、咸魚、臘肉、罐頭食品、快餐食品、調(diào)味品(醬油、味精)等高鹽飲食會增加高血壓風(fēng)險，加重腎臟負(fù)擔(dān)，影響心血管健康。

高膽固醇食物蛋黃、海鮮(如魷魚、蝦、蟹等)、動物內(nèi)臟等增加血脂水平，影響血糖穩(wěn)定，加重脂質(zhì)代謝紊亂。

辛辣刺激性食物辣椒、花椒、胡椒、芥末、大蒜、洋蔥等刺激性食物可能加重燥熱，影響血糖控制，糖尿病患者多屬陰虛火旺體質(zhì)，應(yīng)減少攝入。

酒精飲品啤酒、白酒、葡萄酒等干擾肝臟對葡萄糖的代謝，導(dǎo)致血糖波動，損害肝臟功能，影響胰島素利用，可能誘發(fā)低血糖。

精細(xì)加工食品白米粥、精制糕點、即食快餐、薯片等加工過程中損失大量膳食纖維和營養(yǎng)素，消化吸收快，易導(dǎo)致血糖迅速升高。

高鈉食品薯片、調(diào)味醬料、加工肉類等含鹽量高，易引起水腫和高血壓，增加心血管疾病風(fēng)險。

高果糖水果葡萄、荔枝、龍眼、榴蓮、柿子、桃、蘆柑等含糖量高，食用后血糖會明顯升高，糖尿病患者應(yīng)盡量不吃或少量食用。