糖尿病足清創(chuàng)術(shù)后，飲食管理需兼顧血糖控制、營養(yǎng)補(bǔ)充與感染預(yù)防，通過科學(xué)飲食促進(jìn)傷口愈合，降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。以下為關(guān)鍵指導(dǎo)：

一、核心目標(biāo)

穩(wěn)定血糖：避免餐后高血糖抑制免疫功能，延緩愈合。

目標(biāo)值：空腹血糖≤7.0mmol/L，餐后2小時(shí)≤10.0mmol/L。

優(yōu)化營養(yǎng)：提供充足蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，加速組織修復(fù)。

二、飲食要點(diǎn)

控制碳水化合物，優(yōu)先低GI食物

減少精制米面(如白粥、白面包)，選擇全谷物(燕麥、糙米)、雜豆類，延緩血糖上升。

增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入

每日1.2~1.5g/kg體重，選擇瘦肉(雞胸肉、魚肉)、雞蛋、低脂奶、豆制品，促進(jìn)膠原蛋白合成。

補(bǔ)充關(guān)鍵營養(yǎng)素

維生素C：增強(qiáng)免疫力(獼猴桃、草莓、彩椒)。

鋅：參與傷口愈合(牡蠣、南瓜籽、牛肉)。

維生素A：維護(hù)皮膚屏障(胡蘿卜、深綠葉菜)。

健康脂肪選擇

避免動物油、油炸食品，選用橄欖油、魚油(富含Omega-3)，減少炎癥。

三、餐次與禁忌

少食多餐：每日5~6餐，正餐與加餐結(jié)合，防止血糖波動。

嚴(yán)格禁忌：

高糖食物(糕點(diǎn)、含糖飲料)、高鹽食物(腌制品)、酒精(抑制免疫)。

四、注意事項(xiàng)

足部安全：避免食用帶骨/刺食物(如魚、棗)，防止誤傷足部。

充足水分：每日2000ml白開水，促進(jìn)代謝。

定期監(jiān)測：結(jié)合血糖、體重調(diào)整飲食，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師。

總結(jié)：科學(xué)飲食是糖尿病足康復(fù)的基石，需精準(zhǔn)控制熱量與營養(yǎng)素比例，避免感染風(fēng)險(xiǎn)，為傷口愈合提供“內(nèi)環(huán)境支持”。