糖尿病患者因長期代謝紊亂，易出現(xiàn)氣血不足的情況，如面色蒼白、乏力、頭暈等。在飲食調(diào)理中，選擇既能補氣血又不會引起血糖大幅波動的湯品十分重要。以下為糖尿病患者推薦幾款補氣血湯品，并附上制作方法和注意事項。

一、適合糖尿病患者的補氣血湯品

(一)黨參黃芪烏雞湯

食材：烏雞半只(約200克)、黨參10克、黃芪15克、紅棗3 - 4顆(去核)、枸杞5克、生姜2片、鹽少許。

做法：烏雞洗凈切塊，焯水去腥;黨參、黃芪洗凈，紅棗去核;將所有食材放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5 - 2小時，最后5分鐘加入枸杞，加鹽調(diào)味即可。

功效：黨參能補中益氣、健脾益肺;黃芪可補氣升陽、固表止汗;烏雞富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，具有滋陰清熱、補肝益腎的作用。三者搭配，補氣血效果顯著，且烏雞的升糖指數(shù)相對較低，適合糖尿病患者食用。

(二)當(dāng)歸山藥排骨湯

食材：排骨150克、當(dāng)歸5克、山藥100克、蓮子10克、薏米15克、蔥段、姜片、料酒、鹽適量。

做法：排骨切塊焯水，當(dāng)歸洗凈，山藥去皮切塊，蓮子、薏米提前浸泡;將排骨、當(dāng)歸、蔥段、姜片、料酒放入鍋中，加適量清水，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘;加入山藥、蓮子、薏米繼續(xù)燉煮40 - 50分鐘，至食材軟爛，加鹽調(diào)味。

功效：當(dāng)歸有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛之效;山藥可健脾益胃、滋腎益精;排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此湯能補充氣血，增強體質(zhì)，且山藥富含膳食纖維，有助于延緩碳水化合物吸收，穩(wěn)定血糖。

(三)桂圓紅棗鵪鶉湯

食材：鵪鶉2只(約150克)、桂圓肉5克、紅棗3顆(去核)、玉竹8克、生姜1片、鹽少許。

做法：鵪鶉處理干凈，焯水;桂圓肉、紅棗、玉竹洗凈;將所有食材放入燉盅，加適量清水，隔水燉2 - 2.5小時，加鹽調(diào)味。

功效：桂圓肉能補益心脾、養(yǎng)血安神;紅棗可補中益氣、養(yǎng)血生津;鵪鶉肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低。該湯對氣血不足、失眠多夢的糖尿病患者有一定調(diào)理作用，且鵪鶉肉升糖指數(shù)不高，適量食用對血糖影響較小。

二、制作與食用注意事項

(一)食材選擇與處理

控制碳水：紅棗、桂圓等食材含一定糖分，需控制用量。如上述湯品中紅棗一般3 - 4顆，桂圓肉5克左右。若血糖波動較大，可減少用量或用少量羅漢果、甜葉菊等天然甜味劑替代部分甜味。

食材新鮮：選用新鮮食材，避免使用變質(zhì)、過期的原料，以保證湯品質(zhì)量和安全。

(二)烹飪方式

少油少鹽：烹飪時盡量少用油，避免使用動物油，可選擇橄欖油、茶籽油等健康油脂;鹽的用量也要嚴格控制，每日不超過5克，以免加重腎臟負擔(dān)和影響血壓。

燉煮時間：根據(jù)食材特性合理控制燉煮時間，避免過度燉煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。一般來說，肉類食材燉煮1.5 - 2.5小時為宜。

(三)食用時間與量

食用時間：建議在兩餐之間或作為晚餐湯品食用，避免在餐前或餐后立即飲用，以免引起血糖波動。

食用量：每次食用量不宜過多，以一小碗(約200 - 250毫升)為宜，每周飲用2 - 3次即可。

糖尿病患者可根據(jù)自身口味和身體狀況選擇適合的補氣血湯品，在享受美味的同時，達到調(diào)理身體的目的。但需注意，飲食調(diào)理不能替代藥物治療，若氣血不足癥狀嚴重，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行綜合治療。