肝硬化作為一種常見肝臟疾病，對于罹患它的患者而言，合理飲食控制對病情穩(wěn)定與恢復有著極其重要作用；南京這座歷史悠久城市，不僅醫(yī)療資源具備一定優(yōu)勢、飲食文化也獨具特色，故而結合當?shù)貙嶋H及個人具體狀況去制定適合肝硬化患者飲食計劃就顯得格外重要。

首先是控制鹽分攝入，目的為減少體內(nèi)水分積聚以避免腹水加重，建議每日食鹽攝入量被控制在3 - 6克之間且盡量用蔥、姜、蒜等天然調(diào)味品代替部分食鹽增加食物味道，小貼士則是需注意隱藏鹽如加工食品中往往較高鈉含量。其次增加蛋白質(zhì)但不過量，適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白有助于受損肝細胞修復、過量卻會增加肝臟負擔，建議依據(jù)個人情況調(diào)整，一般推薦每日每公斤體重攝入0.8 - 1.0克左右蛋白質(zhì)且優(yōu)先選魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物，注意事項是有肝性腦病風險患者需遵醫(yī)囑限制蛋白質(zhì)攝入量。接著要保證足夠熱量供給，充足能量能助身體更好應對疾病帶來消耗，熱量主要經(jīng)碳水化合物獲取，建議選全谷物、薯類等復雜碳水做主食并避免過多食用精制糖制品。再者豐富維生素與礦物質(zhì)，其意義在于促進新陳代謝及增強機體抵抗力，途徑是多吃新鮮蔬菜水果像蘋果、香蕉等尤其富含維生素C和B族維生素食物且注意補充鈣、鐵等礦物質(zhì)。然后注意飲水方式，原則是保持適當水平衡防止水腫發(fā)生，指導是除非醫(yī)生特別指示限制液體攝入，正常情況鼓勵多喝水但要全天各時段少量多次飲用。還要避免刺激性強食物，辛辣、油炸、煙熏及過于粗糙食物可能刺激胃腸道或加重肝臟負擔，替代方案是采用蒸、煮、燉等烹飪方式既保留食材原有營養(yǎng)成分又易于消化吸收。結語就是每位肝硬化患者體質(zhì)不同，實施上述建議時需結合自身實際及專業(yè)醫(yī)師意見調(diào)整，此外定期復查很有必要以便及時了解病情變化并作出相應處理。