干細(xì)胞治療的時(shí)候，吃飯的主要目的就是給細(xì)胞修復(fù)提供穩(wěn)定的支持，別讓外面的刺激打擾恢復(fù)的過(guò)程，火鍋大家都喜歡吃，可它油多、鹽多、還辣，可能對(duì)干細(xì)胞治療有不好的影響，不過(guò)要是能?chē)?yán)格控制，偶爾少吃點(diǎn)也不是不行。

一、火鍋為什么得小心吃：它藏著什么風(fēng)險(xiǎn)？

1. 那些辣的東西：像辣椒、花椒、芥末這些調(diào)料，會(huì)刺激消化道的黏膜，說(shuō)不定就引起腸胃發(fā)炎（像肚子疼、拉肚子），干細(xì)胞治療的時(shí)候腸道屏障功能特別敏感，發(fā)炎的環(huán)境就會(huì)影響干細(xì)胞在身體里待著和變化。

2. 油多脂肪多的鍋底：像牛油麻辣鍋、紅油鍋，油多得很（牛油能占到40% - 60%），吃太多會(huì)讓消化的負(fù)擔(dān)加重，而且飽和脂肪酸可能會(huì)讓炎癥反應(yīng)更厲害，對(duì)干細(xì)胞修復(fù)需要的穩(wěn)定環(huán)境不好。

3. 鹽多還有添加劑：有些火鍋底料鹽超多（像老火鍋底料），還有味精、呈味核苷酸二鈉這些提鮮的東西，可能會(huì)讓血壓升高，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)間接影響身體的代謝功能。

二、偶爾吃火鍋咋吃才“安全”

要是治療的時(shí)候?qū)嵲陴捇疱?，就得?yán)格按照下面這些來(lái)：

1. 選鍋底：選清淡不刺激的

? 推薦的：清湯鍋（像菌菇湯、番茄湯）、骨湯鍋（把上面的油撇掉）或者椰子雞鍋（油少鹽少，營(yíng)養(yǎng)還豐富）。

? 別選的：牛油麻辣鍋、紅油鍋、特別辣的鍋底（油和辣的刺激東西太多），要是選鴛鴦鍋，得保證和干細(xì)胞修復(fù)有關(guān)的地方（像嘴、消化道）碰到的是清淡的湯底。

2. 搭配食材：選新鮮的、好消化的

? 優(yōu)質(zhì)蛋白：優(yōu)先選容易煮熟的肉（像嫩牛肉片、雞肉片，要煮熟）、魚(yú)（像龍利魚(yú)、鱸魚(yú)，刺少脂肪也少）、豆腐/豆皮（植物蛋白，好吸收），別吃生魚(yú)片、生牛肉（像醉蝦、生牛肉片），不然容易感染。

? 蔬菜：選深色綠葉菜（像菠菜、茼蒿、西蘭花，有維生素和膳食纖維）和瓜類蔬菜（像冬瓜、黃瓜，水多還能解膩），煮得軟軟的再吃，別吃太多纖維多的蔬菜（像韭菜、芹菜），不然腸胃負(fù)擔(dān)會(huì)加重。

3. 蘸料和調(diào)味：鹽少不刺激

? 推薦的：芝麻醬（少來(lái)點(diǎn)，稀釋一下）、醬油（低鹽的）、醋、蔥花、蒜泥（少來(lái)點(diǎn)），別用辣椒油、小米辣醬、沙茶醬（鹽多還辣）。

? 別用的：味道重的蘸料（像“魔鬼辣蘸料”、有好多花生碎或者芝麻的油多的醬料），不然會(huì)刺激消化道或者吃進(jìn)去太多油。

總結(jié)一下：干細(xì)胞治療的時(shí)候偶爾吃火鍋不是完全不行，但得嚴(yán)格選清淡的鍋底、好消化的食材，控制油、鹽和辣的量，還要控制吃的次數(shù)和量，通過(guò)科學(xué)搭配，小心觀察既能滿足想吃的欲望，又能最大程度保護(hù)干細(xì)胞修復(fù)的環(huán)境，保證治療效果順順利利。