非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑是指能提供甜味，但不提供能量或人體所需營(yíng)養(yǎng)的一類甜味劑。

通常不含熱量或所含熱量極低，是人工合成或天然提取的代糖產(chǎn)品。

這類甜味劑的主要作用是為食品和飲料提供甜味，幫助減少糖的攝入，控制體重、降低糖尿病和齲齒等健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。

非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑分為天然提取和人工合成兩大類。天然提取的NNS包括糖苷和非糖苷類化合物。

人工合成的NNS則包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。

由于NNS的甜度通常遠(yuǎn)高于蔗糖，因此只需極少量就能提供與大量蔗糖相同的甜味效果。

非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中扮演著重要角色，不僅滿足了人們對(duì)甜味的追求，還有助于改善健康狀況。

2024-11-07 14:00:41