飲食療法是妊娠期糖尿病管理的核心措施，通過科學調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，既能穩(wěn)定血糖水平，又能保障胎兒發(fā)育所需營養(yǎng)，同時避免過度熱量攝入。其核心在于平衡血糖控制與營養(yǎng)需求，需結(jié)合孕婦體重、孕周及胎兒生長狀況進行個體化設計。

妊娠期糖尿病飲食療法需嚴格遵循“控糖、增纖、優(yōu)脂、定時”原則。碳水化合物應選擇低升糖指數(shù)(GI)的復雜碳水，如全麥面包、糙米、燕麥等，替代精制米面，以延緩糖分吸收速度。每日主食攝入量需精確計算，一般控制在200-300克(生重)，并分攤至三餐及加餐，避免單次攝入過多導致血糖驟升。

蛋白質(zhì)攝入以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如瘦肉、魚類、豆制品及低脂奶制品，每日建議150-200克，既能滿足胎兒發(fā)育需求，又能增強飽腹感，減少對高糖食物的渴望。脂肪攝入需嚴格控制飽和脂肪比例，增加橄欖油、魚油等不飽和脂肪酸攝入，每日不超過總熱量的30%，同時避免油炸、煎烤等高油脂烹飪方式。

膳食纖維是控制血糖的關(guān)鍵，每日蔬菜攝入量應不少于500克，其中綠葉蔬菜占比超過一半，水果則選擇蘋果、柚子、草莓等低GI品種，每日不超過200克，并分兩次于兩餐間食用。膳食纖維不僅能延緩碳水化合物吸收，還能增加糞便體積，預防便秘。

飲食時間與量的分配同樣重要，建議采用“3+3”模式，即每日3頓正餐搭配3次加餐，正餐與加餐間隔不超過3小時，避免血糖波動過大。加餐可選擇無糖酸奶、堅果或煮雞蛋，既能補充營養(yǎng)，又能防止低血糖發(fā)生。此外，需養(yǎng)成定時定量進餐習慣，避免暴飲暴食，進餐時細嚼慢咽，有助于更好地感受飽腹感。

在實施飲食療法過程中，需定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖，結(jié)合胎兒B超結(jié)果調(diào)整飲食方案。若血糖控制不佳或體重增長異常，應及時咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生，必要時配合胰島素治療。