高血脂作為一種常見慢性疾病，其主要表現(xiàn)為血液里膽固醇和/或甘油三酯水平異常升高，對患有該疾病的人群而言，合理飲食控制是管理病情重要手段之一，“四低一高”飲食原則被廣泛推薦給需控制血脂水平的人們，具體所指為低脂肪、低膽固醇、低糖分、低鹽分以及高膳食纖維，接下來將詳細介紹此“四低一高”具體內(nèi)容和重要性。

1. 低脂肪方面，所謂低脂肪就是減少食物中的總脂肪攝入量、尤其飽和脂肪酸和反式脂肪酸，究其原因在于過多的飽和脂肪酸與反式脂肪酸會增加血液中壞膽固醇（LDL - C）水平進而加劇心血管疾病風險，所以建議做法是減少食用動物源性食品如肥肉、全脂奶制品等，選擇植物油代替動物油進行烹飪，以及注意加工食品標簽有無氫化植物油成分。

2. 低膽固醇層面，其定義是限制每日膳食中膽固醇攝入量，原因是盡管大部分血清膽固醇由肝臟合成，但外源性攝入過多可能仍對血脂產(chǎn)生不利影響，建議人們減少吃蛋黃、內(nèi)臟類等高膽固醇食物，并增加富含單不飽和及多不飽和脂肪的食物例如魚類、堅果等。

3. 低糖分領域，低糖分指減少簡單碳水化合物也就是快速吸收的糖類的攝入，因為過量糖分會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存體內(nèi)且可能導致胰島素抵抗，進而引發(fā)或加重高血脂癥，所以建議減少甜食、含糖飲料的消費，選擇復雜碳水化合物像全谷物面包、糙米等作為能量來源。

4. 低鹽分范疇，低鹽分即減少日常飲食中的鈉鹽使用量，鑒于高血壓是高血脂患者常見并發(fā)癥之一且高鈉飲食容易致使血壓上升，建議盡量采用自然食材調(diào)味并減少加工食品攝入，烹飪時少放鹽可用香料、檸檬汁等代替提味。

5. 高膳食纖維部分，高膳食纖維意味著增加膳食纖維的攝入量，原因是它有助于降低血液中膽固醇水平還能促進腸道健康，建議多吃新鮮蔬菜水果，并適量添加豆類、燕麥等富含可溶性纖維食物到日常飲食。

遵循上述“四低一高”飲食原則不僅可幫助有效控制血脂水平，且能夠改善整體健康狀況，當然在調(diào)整飲食習慣之際還需結(jié)合適當體育鍛煉及遵醫(yī)囑服用藥物等方式綜合管理高血脂問題，最后提醒大家任何飲食改變都應以個人實際情況為依據(jù)并在專業(yè)醫(yī)生指導下進行。