對于乙肝肝硬化患者而言極其重要的飲食護理，因其有著通過合理飲食幫助患者減輕肝臟負擔進而促進身體健康之作用，所以有一系列旨在為乙肝肝硬化患者提供健康飲食指南的建議。比如在高蛋白、低脂肪方面，適量增加對恢復(fù)肝功能有利的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量，像可選擇魚肉、雞肉（去皮）、豆腐等作為蛋白質(zhì)來源，同時減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，如動物內(nèi)臟、肥肉之類，而選擇橄欖油、亞麻籽油這類富含不飽和脂肪的食物用于烹飪。

再說易消化食物方面，要盡量食用如粥類、面條、蒸蛋等軟爛易消化的食物，避免過硬或難以消化的食物給胃腸道帶來額外負擔，并且適當食用如蘋果泥、香蕉等富含膳食纖維且易于消化吸收的新鮮蔬菜水果。

在控制鹽分攝入上，需減少食鹽使用量使其每日不超過6克以預(yù)防水腫及腹水形成，還要注意像醬油、味精等調(diào)味品中含較高鈉成分的隱形鹽分。

就補充維生素與礦物質(zhì)而言，因維生素C有助于提高免疫力故可多吃柑橘類水果，又因維生素B族對于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康很重要所以全谷物、瘦肉是良好來源，而且要適量補充如牛奶中的鈣質(zhì)和如紅肉中的鐵元素以防止骨質(zhì)疏松和貧血問題發(fā)生。

還有避免酒精及其他有害物質(zhì)方面，完全戒酒因酒精會直接損害肝臟細胞所以非常必要，同時還要遠離含咖啡因飲料、辛辣刺激性強的食物以及可能引起過敏反應(yīng)的食物。

在分餐制與定時定量上，每天分成5 - 6小餐進食且每頓飯量不宜過多以此減輕肝臟工作壓力，盡量保持規(guī)律生活作息時間按時吃飯睡覺以利于身體機能正常運轉(zhuǎn)。

另外鑒于每位患者具體情況不同，在遵循上述基本原則時還需依據(jù)自身病情特點做出相應(yīng)調(diào)整，例如若存在嚴重門脈高壓就需更加嚴格地控制蛋白質(zhì)攝入量，若伴有糖尿病則要注意血糖水平的管理。

總之，合理安排飲食結(jié)構(gòu)并積極配合醫(yī)生治療以及定期復(fù)查監(jiān)測病情變化，是乙肝肝硬化患者日常生活中不可忽視的重要環(huán)節(jié)，希望以上建議能幫助到患者，但需注意不能代替專業(yè)醫(yī)療意見，在實施任何新的飲食計劃前務(wù)必咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。