糖尿病患者的飲食管理至關(guān)重要，“一拳一掌一捧”飲食法簡單易操作，能幫助患者較好地控制食物攝入量。

一拳定主食：每餐主食的量約為自己一個拳頭大小。主食是碳水化合物的主要來源，過量攝入會使血糖快速上升。像米飯、面條、饅頭等，都應(yīng)按此量食用。比如早餐吃一個拳頭大小的玉米，既能提供能量，又不會導(dǎo)致血糖大幅波動。

一掌量蛋白：蛋白質(zhì)類食物每餐攝入量約為手掌大小、厚度與手掌相當(dāng)。優(yōu)質(zhì)蛋白對糖尿病患者身體修復(fù)和維持正常生理功能必不可少。瘦肉、魚類、豆類、蛋類等都是不錯的選擇。例如午餐吃一塊手掌大小、厚度適中的清蒸魚，可滿足身體對蛋白質(zhì)的需求。

一捧裝蔬菜：蔬菜每餐攝入量大概為雙手捧起的量。蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，熱量低且升糖慢，能增加飽腹感。糖尿病患者應(yīng)多選綠葉菜、十字花科菜等。晚餐時雙手捧起一大把清炒的菠菜，有助于穩(wěn)定血糖。

不過，此方法僅為大致參考，糖尿病患者還需結(jié)合自身血糖情況、活動量等因素，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食。

2025-04-30 09:56:03