1. 禁忌食物

? 酒精：任何含酒精飲品(啤酒、白酒等)均需嚴(yán)格禁止，酒精會(huì)加速肝細(xì)胞壞死。

? 高鹽食品：咸菜、臘肉、醬油、醬料(每日鹽攝入≤3g，腹水患者≤2g)。

? 堅(jiān)硬粗糙食物：堅(jiān)果、油炸食品、帶刺魚(易劃傷食管靜脈，引發(fā)大出血)。

? 高脂肪食物：肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油(加重肝臟代謝負(fù)擔(dān))。

 2. 需嚴(yán)格限制的食物

?? 高蛋白食物(肝性腦病時(shí))：

- 每日蛋白總量需遵醫(yī)囑調(diào)整，急性期可能需暫時(shí)限制肉類、雞蛋。

?? 辛辣刺激食物：辣椒、芥末、濃咖啡(刺激消化道黏膜)。

?? 含防腐劑食品：罐頭、香腸、方便面(增加肝臟解毒壓力)。

 3. 推薦替代選擇

? 優(yōu)質(zhì)蛋白：魚肉、豆腐、低脂牛奶(無(wú)肝性腦病時(shí)適量食用)。

? 軟爛易消化主食：粥、爛面條、饅頭。

? 維生素豐富食材：南瓜、胡蘿卜、蘋果(去皮煮軟)。

 4. 飲食原則

- 少食多餐：每日4-6餐，減輕腹脹。

- 烹飪方式：蒸、煮、燉為主，避免煎炸。

注：晚期肝硬化患者需個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案，必要時(shí)補(bǔ)充支鏈氨基酸制劑!

2025-05-04 18:38:48