糖尿病飲食的三大營(yíng)養(yǎng)素——碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的合理配比與選擇，對(duì)血糖控制至關(guān)重要。

碳水化合物是影響血糖最直接的因素，應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)（GI）的食物，如全谷物、豆類(lèi)、非淀粉類(lèi)蔬菜，避免精制糖和精制淀粉。

建議每日碳水供能占比約45%~60%，但需根據(jù)個(gè)體血糖反應(yīng)調(diào)整。

蛋白質(zhì)有助于維持肌肉和修復(fù)組織，推薦優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)類(lèi)、禽肉、豆制品和低脂乳品，占比15%~20%，腎功能異常者需限制攝入量。

脂肪的選擇需特別謹(jǐn)慎，減少飽和脂肪（如動(dòng)物油脂）和反式脂肪（如加工食品），增加不飽和脂肪酸（如橄欖油、深海魚(yú)、堅(jiān)果），占比20%~35%。

膳食纖維的補(bǔ)充（每日25~30克）可延緩糖分吸收，而鈉鹽攝入需控制在5克以內(nèi)以預(yù)防高血壓。

三大營(yíng)養(yǎng)素的平衡需結(jié)合患者體重、活動(dòng)量和并發(fā)癥情況個(gè)性化調(diào)整，同時(shí)配合定時(shí)進(jìn)餐、少量多餐的原則，才能實(shí)現(xiàn)血糖穩(wěn)定與長(zhǎng)期健康管理。