肝硬化患者的飲食調(diào)理對促進(jìn)肝功能修復(fù)、延緩病情進(jìn)展至關(guān)重要，但需注意“恢復(fù)快”并非盲目進(jìn)補，而是通過科學(xué)飲食減輕肝臟負(fù)擔(dān)，同時補充關(guān)鍵營養(yǎng)。

飲食原則應(yīng)以高熱量、優(yōu)質(zhì)蛋白、適量脂肪、充足維生素及低鹽為核心，避免加重肝損傷。  

蛋白質(zhì)需優(yōu)先選擇易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、雞蛋白、低脂牛奶及豆制品，每日攝入量控制在1.2-1.5g/kg體重（肝性腦病患者需暫時限制）。

碳水化合物應(yīng)以全谷物、薯類為主，提供足夠能量，避免低血糖導(dǎo)致的肝糖原耗竭。脂肪需適量，優(yōu)先選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸，減少動物油脂攝入以防脂肪肝加重。

維生素（尤其是B族、維生素K及葉酸）可通過深色蔬菜、水果補充，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下服用制劑。  

嚴(yán)格忌口是關(guān)鍵：酒精絕對禁止；高鹽食品（如腌制品、醬料）會加重腹水，每日鹽攝入應(yīng)＜3g；堅硬粗糙食物（如堅果、油炸食品）可能誘發(fā)食管胃底靜脈曲張破裂出血。

若存在腹水或水腫，需限制每日飲水量（約1000-1500ml）。少食多餐（4-6餐/日）可減少代謝負(fù)擔(dān)。  

肝硬化飲食需個體化調(diào)整，如晚期患者出現(xiàn)肝性腦病時需短期低蛋白飲食，腎功能異常者需控鉀、磷。

建議在肝病科醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定方案，結(jié)合藥物治療和定期監(jiān)測，才能最大程度支持肝功能代償。