糖尿病飲食治療是疾病管理的首要基礎(chǔ)，其重要性甚至優(yōu)先于藥物治療。

通過(guò)科學(xué)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，能直接減少血糖波動(dòng)、改善胰島素敏感性，從而延緩病情進(jìn)展。

核心原則是控制總熱量攝入與營(yíng)養(yǎng)均衡，重點(diǎn)選擇低升糖指數(shù)（GI）食物，如全谷物、綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，嚴(yán)格限制精制糖、飽和脂肪及高鹽食品。

合理分配三餐碳水化合物比例，配合膳食纖維延緩糖分吸收，可顯著降低餐后血糖峰值。

對(duì)于肥胖型糖尿病患者，飲食控制還能有效減輕體重，改善代謝綜合征。

國(guó)際糖尿病聯(lián)盟（IDF）明確建議，所有患者在確診初期都應(yīng)接受個(gè)體化醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療（MNT），由專業(yè)團(tuán)隊(duì)制定飲食方案。

實(shí)踐表明，嚴(yán)格執(zhí)行飲食管理的患者，部分2型糖尿病甚至可實(shí)現(xiàn)藥物減量或逆轉(zhuǎn)。飲食治療不僅是控糖的起點(diǎn)，更是貫穿終身的健康基石。