血氨高以及肝硬化這兩者，被視作常見的肝臟疾病所呈現(xiàn)出的癥狀，而它們的出現(xiàn)往往表明肝臟功能在一定程度上已經(jīng)受到了影響，鑒于此，合理的飲食管理，對于病情的控制以及生活質(zhì)量的改善而言，其重要意義不言而喻。下面呈現(xiàn)的是一些專門針對血氨高和肝硬化患者的飲食建議。

關(guān)于低蛋白飲食方面，由于蛋白質(zhì)于體內(nèi)代謝進(jìn)程里會生成氨，并且肝硬化患者因其肝臟解毒能力降低，極易致使血氨水平升高，故而建議選擇像魚肉、雞肉這類高質(zhì)量但量少的蛋白質(zhì)來源，同時對紅肉（比如牛肉、羊肉）還有加工肉類的攝入予以限制，另外需避免過多食用豆制品，因為植物性蛋白質(zhì)同樣會使體內(nèi)氨的生成有所增加。

在易消化食物領(lǐng)域，鑒于肝硬化極有可能引發(fā)門脈高壓癥，由此會對消化系統(tǒng)的工作效率產(chǎn)生影響，所以建議多進(jìn)食如稀飯、面條、蒸蛋這般軟爛且易消化的食物，同時適量進(jìn)食一些富含纖維素的新鮮蔬菜水果，但要保證充分咀嚼以此來減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

針對控制鹽分?jǐn)z入來講，因為肝硬化常常伴有腹水的形成，過多的鈉鹽攝入無疑會加重水腫狀況，所以在日常飲食中盡量減少食鹽的使用，可使用檸檬汁或者醋來進(jìn)行調(diào)味，并且避免食用腌制食品、快餐等高鈉食品。

說到補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)，由于肝病患者可能會因食欲不振等種種原因，致使出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，特別是某些維生素以及微量元素的缺乏，所以建議多食用新鮮果蔬用以補(bǔ)充維生素C、E以及B族維生素，還可通過食用海帶、紫菜等海產(chǎn)品來獲取碘元素，在必要之時，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用維生素補(bǔ)充劑。

對于保持水分平衡，適量飲水有助于推動體內(nèi)毒素的排出，然而對于存在嚴(yán)重腹水或者腎功能不全的患者而言，就需要依據(jù)實際情形對水量做出調(diào)整，所以在無特殊禁忌的情形下，每天要保證足夠的水分?jǐn)z入，要是存在明顯浮腫或者心肺功能障礙，則需遵照醫(yī)囑來控制液體的總量。

至于避免酒精及其他有害物質(zhì)，首先要絕對禁止飲酒，畢竟酒精對肝臟有著直接的損害作用；其次盡量少吃或者不吃油炸、燒烤類食物，因為這類烹飪方式容易產(chǎn)生致癌物；另外還要減少咖啡因的攝入，例如濃茶、咖啡等刺激性較強(qiáng)的飲品。

最后再次著重強(qiáng)調(diào)，上述提及的所有建議，都應(yīng)當(dāng)在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)之下進(jìn)行調(diào)整，鑒于每位患者具體狀況存在差異，制定個性化的治療方案就顯得格外重要。