肝硬化作為一種慢性肝臟疾病，肝臟組織會(huì)逐步被纖維化以及結(jié)節(jié)化替代這一特點(diǎn)，會(huì)致使肝臟功能遭受損害，進(jìn)而影響到身體處理營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，鑒于此，在飲食方面就需要格外予以注意，目的是減輕肝臟負(fù)擔(dān)、推動(dòng)身體康復(fù)。以下這些就是肝硬化患者于日常飲食當(dāng)中應(yīng)該避免或者限制攝入的各類(lèi)食物以及飲品：

首先，那些高鹽食物，由于過(guò)多的鈉鹽會(huì)加重體內(nèi)水分潴留這種情況，從而加劇腹水癥狀，所以建議減少加工食品比如腌制肉類(lèi)、罐頭等以及調(diào)味品里的鹽分使用；

其次，酒精，它是導(dǎo)致肝損傷主要原因之一，對(duì)于已然患有肝硬化的個(gè)體而言更是屬于禁忌范疇，哪怕是少量飲酒也存在加重病情發(fā)展的可能性；

再者，高脂肪食物，過(guò)量攝入脂肪特別是飽和脂肪酸與反式脂肪酸，這種行為有可能會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，不利于疾病的恢復(fù)，故而應(yīng)盡量挑選植物油而非動(dòng)物油脂，并且要對(duì)總量加以控制；然后，生冷海鮮，未經(jīng)充分烹飪的海產(chǎn)品或許會(huì)攜帶細(xì)菌或寄生蟲(chóng)，這對(duì)于免疫力較低的肝硬化病人而言，存在著比較大的風(fēng)險(xiǎn)；

還有，含糖飲料與甜食，過(guò)多食用精制糖有可能致使體重增加甚至出現(xiàn)肥胖現(xiàn)象，而肥胖又是非酒精性脂肪性肝病重要誘因之一，除此之外，高血糖狀態(tài)也會(huì)給肝臟造成額外壓力；

另有，辛辣刺激性食品，這類(lèi)食物很容易引發(fā)胃腸道不適，對(duì)于消化系統(tǒng)本就脆弱的肝硬化患者來(lái)說(shuō)，更需要謹(jǐn)慎對(duì)待；

還有，富含維生素 A 的食物，雖說(shuō)適量的維生素 A 對(duì)人體有益處，然而過(guò)量就有可能損害肝臟健康，因此要避免長(zhǎng)期大量服用魚(yú)肝油或其他富含維生素 A 的補(bǔ)充劑；

最后，粗糙堅(jiān)硬的食物，要是伴有食管靜脈曲張的狀況，那就需要避免過(guò)硬或者難以咀嚼吞咽的食物，防止劃傷血管從而引發(fā)出血?？傊?，肝硬化患者飲食原則應(yīng)當(dāng)是低脂、低鹽、易消化并且富含蛋白質(zhì)與維生素，同時(shí)也得依據(jù)個(gè)人具體情況對(duì)膳食結(jié)構(gòu)做出調(diào)整，在醫(yī)生指導(dǎo)之下制定合理營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，定期復(fù)查以及監(jiān)測(cè)相關(guān)指標(biāo)變化，及時(shí)調(diào)整治療方案，對(duì)于改善預(yù)后來(lái)說(shuō)相當(dāng)重要。