打了干細胞以后，身體正處在細胞修復和功能重新建立的重要時候，得有足夠又好的蛋白質(zhì)來幫干細胞分化、組織再生還有免疫調(diào)節(jié)，火鍋是平常常見的吃東西的法子，能通過選合適的食材來補蛋白質(zhì)，不過得一起想想鍋底是什么樣的、食材咋選、咋煮的還有個人恢復得咋樣，不然搭配得不對可能就影響恢復效果。

一、火鍋能不能補蛋白質(zhì)？關(guān)鍵就看食材咋選

火鍋里蛋白質(zhì)從哪來主要靠涮的那些食材，要是選那種好蛋白的食材（像瘦肉、魚、豆制品、雞蛋這些），確實能給身體補上需要的，常見的高蛋白火鍋食材有：??

? 動物蛋白：??

? ? 瘦肉（像牛里脊、豬里脊）：100克里頭差不多有20克蛋白質(zhì)，脂肪含量少（不到5克），容易消化能給干細胞修復提供不能少的氨基酸；??

? ? 魚（像鱸魚、鯽魚、龍利魚）：100克蛋白質(zhì)含量大概18 - 20克，里頭有好多Omega - 3脂肪酸（像EPA、DHA），能讓炎癥反應輕點，幫助組織修復；??

? 植物蛋白和豆制品：??

? ? 豆腐（北豆腐）：100克里大概有12克蛋白質(zhì)，含鈣多（差不多138毫克），還沒有膽固醇，跟肉搭著吃能讓營養(yǎng)更平衡；??

? ? 雞蛋（像溫泉蛋、煮雞蛋）：是好蛋白的“黃金標準”，有人體需要的所有不能少的氨基酸，而且人體能用的比例高（差不多98%），??

二、吃火鍋補蛋白質(zhì)要注意什么

雖說火鍋能選高蛋白食材，可打干細胞后的恢復時間（一般1 - 4周）得注意別因為搭配不對影響效果，下面這些問題要重點瞅瞅：??

1. 鍋底咋選：清淡的優(yōu)先，別選刺激的

? 推薦鍋底：清湯鍋（像雞湯、骨湯，把上面的油撇掉）、菌菇湯鍋（有好多多糖，能調(diào)節(jié)免疫）、番茄鍋（脂肪少還含維生素C，能幫助鐵吸收），??

? 別選鍋底：麻辣鍋（辣椒、花椒會刺激腸胃，可能引起炎癥）、紅油鍋（油太多，消化負擔重）、酒精鍋（酒精會干擾干細胞周圍的環(huán)境），??

2. 食材咋處理：得煮熟煮透，別吃生的

? 一定要煮熟：肉、海鮮這些食材（像牛肉片、蝦滑）得徹底煮熟（中間沒血絲），要不有寄生蟲或者細菌感染（像沙門氏菌、大腸桿菌），就影響干細胞修復了，??

? 少吃生的：生魚片、生牛肉片這些生的東西可能帶著病菌，而且打干細胞后腸胃功能不咋強，別吃或者選處理得嚴嚴實實的低溫熟食（像涮10秒以內(nèi)的嫩牛肉），??

打干細胞后，合理選火鍋食材（好蛋白食材 + 蔬菜 + 主食）還有鍋底（清淡刺激小的），確實能補蛋白質(zhì)還能促進恢復，不過麻辣、油脂多、生的這些搭配不對的得避免，建議治療后的1 - 2周里主要吃清湯鍋，先選容易消化的瘦肉、魚還有豆制品，再配上足夠的蔬菜，控制好總的熱量和鹽分。