高血壓患者在飲食層面需予以格外留意，因為選取契合自身狀況的食材，對實現(xiàn)血壓的有效控制具有一定程度幫助的這一事實不可忽視。要知道綠葉蔬菜作為健康飲食體系里至關重要的一部分，它們富含諸如維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等成分，在維護心血管健康方面扮演著重要角色，其中油麥菜和空心菜屬于適宜高血壓患者的綠色蔬菜之可選范疇下面即將介紹針對這兩種蔬菜的清炒且少油做法以及合理的建議食用量。

先說油麥菜，其營養(yǎng)價值體現(xiàn)于含有極為豐富的鉀元素，這對于助力身體將多余鈉鹽排出，進而實現(xiàn)血壓降低起著積極作用，與此同時含有一定數(shù)量的鈣質(zhì)與鐵質(zhì)等礦物質(zhì)元素，這些元素對于維持身體健康有益處。其清炒少油做法為，首先需準備適量的新鮮油麥菜這依據(jù)個人實際需求來定和少許蒜末；接著把油麥菜清洗后切成小段放置備用；再向鍋中加入數(shù)量不多的植物油諸如橄欖油或者花生油之類的，待油加熱后放入蒜末將其爆香；隨后加入油麥菜并快速翻炒直至其變軟便可出鍋，在調(diào)味時可適當添加少許鹽但注意不可過量。至于建議食用量，鑒于成人每日被推薦攝入蔬菜總量處于300 - 500克范圍，且深色蔬菜需占據(jù)一半以上這一原則，考慮到飲食多樣化要求，油麥菜可當作日常蔬菜組成部分來食用，不過具體分量可依據(jù)個人喜好調(diào)整但不宜過多。

再來看看空心菜，其營養(yǎng)價值在于同樣是一種高鉀低鈉的食物類型，它對于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡進而促進血液循環(huán)有著積極影響，對高血壓患者而言是較為不錯的選擇此外還含有較多的維生素C和其他微量元素。其清炒少油做法如下，需準備適量的新鮮空心菜以及幾片蒜片；把空心菜洗凈后切成段；在鍋內(nèi)放入少量食用油并進行加熱先將蒜片放入略炒至散發(fā)出香味；緊接著放入空心菜快速翻炒至均勻狀態(tài)，待其顏色發(fā)生變化且稍微軟化時撒入適量食鹽調(diào)味便可出鍋。在建議食用量方面，與油麥菜類似，空心菜也應被當作均衡膳食的一部分來考量，保證每天攝入足夠數(shù)量蔬菜的同時盡量讓餐桌上蔬菜種類豐富多樣，以滿足身體對于不同營養(yǎng)素的需求。需要著重注意的一點是，在準備任何菜品過程當中，都務必遵循“少油少鹽”的原則，避免使用過多各類調(diào)料，以防對高血壓患者的健康狀況造成不良影響，而且需明確合理的飲食僅僅只是輔助治療手段當中的一種，高血壓患者還必須依照醫(yī)生的指導開展藥物治療工作并且定期監(jiān)測血壓水平。