對于高血壓患者來講，日常飲食中鈉的攝入量因其過量會致血壓升高故而需特別留意，而低鈉醬油作為能幫助降低鈉攝入量且同時保持食物味道的選擇，在日常飲食里便顯得尤為重要。下面將從低鈉醬油如何選擇、釀造醬油鈉含量標(biāo)識怎么解讀以及選購它有哪些技巧這幾個方面，進(jìn)行一系列的介紹。

說到低鈉醬油的選擇，所謂低鈉醬油指的是跟普通醬油相比其鈉含量降低的產(chǎn)品，這類產(chǎn)品一般通過增加鉀鹽比例替代部分鈉鹽以此實(shí)現(xiàn)減鈉目的，市面上常見的低鈉醬油品牌數(shù)量眾多，在選擇過程中需要注意查看產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表還有配料表，確保所選產(chǎn)品確實(shí)是符合“低鈉”標(biāo)準(zhǔn)的。

關(guān)于釀造醬油鈉含量標(biāo)識解讀。其一為營養(yǎng)成分表，購買醬油之時首先應(yīng)當(dāng)關(guān)注包裝上面的營養(yǎng)成分表，在這之中，“鈉”這一項(xiàng)會明確標(biāo)注每份或者每100毫升醬油里的鈉含量（單位一般是毫克mg ），高血壓患者是選擇鈉含量相對較低的產(chǎn)品。其二是每日推薦攝入量百分比，除了直接呈現(xiàn)的鈉含量之外，許多醬油還會標(biāo)示出基于每日推薦攝入量計(jì)算得到的百分比數(shù)值，這個數(shù)值能夠幫助消費(fèi)者更為直觀地理解該產(chǎn)品對于一天內(nèi)總鈉攝入量造成的影響程度。其三是比較不同品牌，即便同樣屬于低鈉醬油，不同品牌間鈉含量也可能存在差異，所以在確定好自己能夠接受的最大鈉攝入范圍之后，可通過對不同品牌之間鈉含量的對比來完成選擇。

再談選購技巧。其一，仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，就像前面所講述的，了解并比較不同產(chǎn)品鈉含量屬于非常關(guān)鍵的一個步驟。其二，關(guān)注生產(chǎn)工藝，通常而言，傳統(tǒng)釀造工藝所生產(chǎn)的醬油相較化學(xué)合成的更為健康，釀造醬油不但味道更好，而且往往含有更多有益微生物。其三，考慮添加物，一些低鈉醬油或許會運(yùn)用增味劑或者其他添加劑來提升口感，盡管這些成分對改善食品風(fēng)味有所幫助，但對于某些人而言可能并不適宜，所以挑選時也要留意是否存在不適合自己的成分。其四，適量食用，即便選擇了低鈉醬油，用量的控制同樣需要注意，過量使用任何調(diào)味品都極有可能致使鈉攝入超標(biāo)。總之，對高血壓患者來說，選擇適宜的低鈉醬油并在日常飲食中合理加以使用，是極為重要的，通過精心挑選，結(jié)合個人口味偏好與健康方面需求從而做出選擇，能夠有效輔助控制血壓水平，對身體健康起到維護(hù)作用。