糖尿病神經(jīng)病變是糖尿病常常會出現(xiàn)的一種慢性并發(fā)癥，主要就是因為長時間血糖太高，把周圍神經(jīng)像四肢、足部的神經(jīng)，還有自主神經(jīng)像管著胃腸道、心血管的神經(jīng)給弄傷了，癥狀就是四肢麻、刺痛、有燒灼感、感覺變?nèi)?，或者出現(xiàn)胃輕癱，就是肚子脹、便秘和腹瀉換來換去，還有體位性低血壓這些情況。

雞湯里的營養(yǎng)成分，有好處也有不好的地方。

雞湯一般是雞肉加水熬很長時間弄出來的，營養(yǎng)成分主要從雞肉和湯里能溶解的東西來，??

1. 可能好的成分

? 好的蛋白：雞肉，特別是雞胸肉、雞腿肉，是好蛋白質(zhì)的重要來源，蛋白質(zhì)能用來修神經(jīng)組織，神經(jīng)細(xì)胞膜和髓鞘修的時候得有蛋白質(zhì)，適當(dāng)吃點能讓肌肉量保持住，還對身體代謝功能有幫助；??

? 一點點礦物質(zhì)：雞湯里可能會溶進(jìn)去一點點鈣、磷、鉀這些礦物質(zhì)，要是燉的時間長，骨頭里的鈣會溶出來一點點，對讓神經(jīng)興奮起來有點用；??

? 補(bǔ)充水和能量：有糖尿病神經(jīng)病變還胃輕癱，就是不想吃飯、吃的少的患者，雞湯能給點水和溫和的能量，減輕因為肚子脹或者不想吃飯造成的營養(yǎng)不夠，??

2. 要小心的不好成分

? 脂肪多：雞湯表面經(jīng)常飄著一層油，特別是用老母雞或者帶皮雞肉熬的，主要是飽和脂肪酸和膽固醇，吃太多脂肪會讓血脂升高，像甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇，高血脂可是糖尿病神經(jīng)病變的一個重要危險東西，它會讓血管內(nèi)皮受傷更快，讓神經(jīng)組織得到的血變少，神經(jīng)得靠足夠的血流來拿氧氣和營養(yǎng)，這樣神經(jīng)缺血缺氧就更嚴(yán)重，修復(fù)也變慢；??

? 鈉多（要是加調(diào)料的話）：好多人煲湯會加好多鹽、醬油或者味精提鮮，這樣雞湯里鈉含量就變得特別高，每100毫升湯可能有200 - 500毫克鈉，吃鈉多的東西會讓血壓升高，高血壓也是糖尿病神經(jīng)病變的“幫手”，長時間高血壓會傷了微小血管，影響神經(jīng)得到血；??

? 有升糖的可能（間接的）：雖然雞湯本身升糖指數(shù)低，純湯里幾乎沒有碳水化合物，可要是患者喝湯的時候吃好多精制主食，像白米飯、饅頭，或者因為喝湯后更想吃東西，總的熱量吃多了，可能間接讓血糖不穩(wěn)，血糖控制不好是神經(jīng)病變發(fā)展的根本原因，??

有糖尿病神經(jīng)病變的人不是不能喝雞湯，但是得按“脂肪少、鹽少、控制量、搭配合理”的原則來，選瘦肉熬湯，把油撇掉少放調(diào)料一次喝200 - 300毫升，雞湯就能當(dāng)成一種溫和的補(bǔ)充營養(yǎng)的辦法，幫忙修神經(jīng)組織。