哈薩克族飲食文化中，高鹽、高脂、高蛋白且蔬菜攝入少的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，與高血壓高發(fā)密切相關(guān)。

哈薩克族傳統(tǒng)飲食以畜牧業(yè)產(chǎn)品為主，奶類和肉類是日常生活主要食物，面食為次要食物，很少吃蔬菜。肉食主要有綿羊肉、山羊肉、牛肉、馬肉、駱駝肉等，做法包括煮、熏、烤。奶茶是哈薩克牧民的必需品，制作時(shí)會(huì)在茶中加入大量鹽。此外，哈薩克族還有食用熏肉、手抓羊肉等腌制或高鹽肉制品的習(xí)慣。

哈薩克族飲食呈現(xiàn)高蛋白、高脂肪、高鹽、低碳水化合物的特點(diǎn)，膳食結(jié)構(gòu)不平衡。高鹽攝入會(huì)提升血管壓力，增加高血壓風(fēng)險(xiǎn);高脂飲食易導(dǎo)致超重、肥胖，進(jìn)而引發(fā)高血壓;長(zhǎng)期蔬菜攝入不足，使維生素C及粗纖維缺乏，影響代謝平衡。同時(shí)，該民族有長(zhǎng)期大量飲濃茶的習(xí)慣，部分地區(qū)還存在飲酒、吸煙現(xiàn)象，這些因素疊加，進(jìn)一步加劇了高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

2025-05-11 11:15:34