高糖飲食與血糖水平升高存在直接關(guān)系，源于人體攝入富含簡單碳水化合物也就是所謂“糖”的食物時，被身體迅速分解為葡萄糖且吸收進血液這一過程致使血糖濃度上升，不過對健康人群而言此過程具暫時性，因其胰腺能分泌胰島素助細胞吸收額外葡萄糖以使血糖恢復(fù)正常范圍，可長期過量攝入含糖食物會對健康產(chǎn)生不利影響。

首先，經(jīng)常性大量食用高糖食品易致體重增加，原因是多余熱量若未被消耗就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存于體內(nèi)，而肥胖作為重要代謝性疾病風險因素，增加患 2 型糖尿病、心血管疾病等慢性病風險。其次，頻繁血糖波動可能影響人體正常胰島素敏感度，當人長時間血糖處于較高水平時，胰島β細胞需持續(xù)工作以產(chǎn)生足夠胰島素降血糖，長此以往可能致胰島功能減弱甚至衰竭進而發(fā)展成 2 型糖尿病，此外持續(xù)高血糖還損害血管壁加速動脈粥樣硬化進程提高心臟病發(fā)作和中風概率。需注意并非所有碳水化合物引起血糖反應(yīng)程度相同，如全谷物、豆類等復(fù)雜碳水化合物含較多纖維素，在消化過程能緩慢釋放能量避免快速劇烈血糖波動，所以建議日常飲食適當減少精制糖及加工食品比例，選擇更多天然未加工或少加工食物作為主要能量源。為維持良好血糖控制狀態(tài)，除注意飲食結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)結(jié)合規(guī)律身體活動以及充足睡眠等綜合管理，適量運動能提高肌肉組織對胰島素敏感性促進血糖利用，保證充分休息利于調(diào)節(jié)激素平衡防止因壓力過大導(dǎo)致食欲亢進?？傊?，雖偶爾享受甜食不會立刻帶來嚴重后果，但長期依賴高糖飲食習慣無疑對個人健康構(gòu)成潛在威脅，通過建立科學合理膳食模式并配合適當生活方式調(diào)整，可有效預(yù)防相關(guān)健康問題發(fā)生。