對(duì)年紀(jì)大的糖尿病病人來(lái)說(shuō)，選合適的軟乎食物老重要了，這些吃的不光得好嚼好消化，還得能幫忙控制血糖，下面說(shuō)些主食跟菜的做法，就是想讓老人吃好吃的，還能把身體管得更好。

?1. 南瓜小米粥

?- 用料：南瓜200克（削了皮切成塊），小米50克。

?- 做法：

?1. 先把小米洗干凈，泡上半小時(shí)。

?2. 南瓜削了皮切成小塊放一邊。

?3. 鍋里加水燒開(kāi)，把小米放進(jìn)去煮到有點(diǎn)熟了。

?4. 再把南瓜塊放進(jìn)去，小火慢慢燉到米開(kāi)花、南瓜軟爛就行。

?- 特點(diǎn)：南瓜里纖維素多，升糖指數(shù)低，適合糖尿病病人吃；小米是不錯(cuò)的碳水來(lái)源，倆放一塊又營(yíng)養(yǎng)又好吃。

?2. 蒸胡蘿卜絲

?- 用料：一根新鮮胡蘿卜（差不多150克）。

?- 做法：

?1. 胡蘿卜洗干凈削了皮，切成細(xì)絲。

?2. 在蒸鍋鋪上濕布或者專(zhuān)門(mén)的蒸籠紙，把胡蘿卜絲均勻攤在上面。

?3. 大火蒸個(gè)10分鐘左右，到胡蘿卜變軟。

?4. 可以按自己口味撒點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味。

?- 特點(diǎn)：胡蘿卜里有β - 胡蘿卜素這些抗氧化的東西，對(duì)眼睛好里面的膳食纖維還能讓飯后血糖穩(wěn)點(diǎn)。

?3. 紅薯泥

?- 用料：一個(gè)紅薯（差不多200克）。

?- 做法：

?1. 紅薯洗干凈，整個(gè)放鍋里加水煮開(kāi)。

?2. 中小火慢慢煮到全熟。

?3. 撈出來(lái)放涼，剝了皮用勺子壓成泥。

?4. 喜歡的話可以加點(diǎn)牛奶或者沒(méi)糖的豆?jié){調(diào)調(diào)口感。

?- 特點(diǎn)：紅薯是低GI的食品，吃點(diǎn)能改善胰島素敏感性，不過(guò)別吃太多，要不血糖容易波動(dòng)。

?4. 清蒸魚(yú)

?- 用料：一條鱸魚(yú)（差不多500克），幾片姜片幾根蔥段。

?- 做法：

?1. 鱸魚(yú)收拾干凈，在魚(yú)身子兩邊各劃三刀好入味。

?2. 魚(yú)身上鋪滿姜片和蔥段。

?3. 放已經(jīng)預(yù)熱好的蒸鍋里，大火快蒸10 - 15分鐘。

?4. 出鍋前淋上提前調(diào)好的醬油汁（生抽加少量醋，再加點(diǎn)糖提提鮮）。

?- 特點(diǎn)：魚(yú)的蛋白質(zhì)多，脂肪少是優(yōu)質(zhì)蛋白的好來(lái)源，能維持肌肉，還能讓傷口好得快。

上面這些菜都好做，適合年紀(jì)大的糖尿病病人吃軟食選，得注意準(zhǔn)備什么吃的都得聽(tīng)醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，食材搭配好，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，還得控制總的熱量攝入，另外定期看看血糖變化也很重要。