控制脂肪肝的飲食需從總量控制與結(jié)構(gòu)優(yōu)化兩方面入手。熱量管理是核心，每日總攝入量應(yīng)較基礎(chǔ)代謝降低300-500kcal(如日常消耗1800kcal者建議攝入1300-15 00kcal)，可通過減少精制碳水(白米飯、糕點(diǎn))及高脂零食(薯片、奶油蛋糕)實(shí)現(xiàn)，避免熱量超標(biāo)轉(zhuǎn)化為肝內(nèi)脂肪堆積。

營養(yǎng)配比需精準(zhǔn)：

脂肪占比20%-30%，優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸(深海魚每周3次、堅(jiān)果每日10g)，減少飽和脂肪(肥肉、黃油)及反式脂肪(油炸食品、代可可脂巧克力);

蛋白質(zhì)占15%-20%，優(yōu)質(zhì)來源包括瘦肉(去皮禽肉、瘦牛肉)、豆制品及低脂乳制品，可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù);

碳水化合物以全谷物(燕麥、糙米)為主，占比50%-60%，避免精制糖攝入(含糖飲料、蜂蜜)。

膳食纖維需充足，每日攝入25-30g，可通過綠葉蔬菜(菠菜、油麥菜)、菌菇類(香菇、木耳)及低糖水果(蘋果、柚子)實(shí)現(xiàn)，可延緩糖脂吸收并改善腸道菌群。

進(jìn)餐習(xí)慣同樣關(guān)鍵，建議定時(shí)定量(每日5-6餐)、細(xì)嚼慢咽，避免晚餐過飽或夜間加餐，減少肝臟夜間代謝負(fù)擔(dān)。需嚴(yán)格戒酒，酒精會直接損傷肝細(xì)胞并阻礙脂肪代謝。定期監(jiān)測體重與腰圍(男性<90cm、女性<85cm)，結(jié)合每周150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(快走、游泳)，可更有效逆轉(zhuǎn)脂肪肝進(jìn)程。

2025-05-02 09:04:03