打了干細(xì)胞之后的飲食調(diào)理這一占據(jù)重要地位的環(huán)節(jié)中，因選擇適宜的蔬菜既有利于身體恢復(fù)且還能提供豐富營(yíng)養(yǎng)素，故而顯得尤為關(guān)鍵；對(duì)于涼拌食用所建議挑選的蔬菜，是具備低刺激性、容易消化以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這些特性的。

以下即為一些推薦的蔬菜品類：其一為黃瓜，其含有的豐富水分與維生素C可助身體補(bǔ)充流失水分，且擁有清熱解毒作用，因其口感脆嫩所以非常適合涼拌食用；

其二是胡蘿卜，它富含在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A的β - 胡蘿卜素，對(duì)視力有益并且還是很好的抗氧化劑來源，切成細(xì)絲后涼拌便既美觀又美味；

其三為西葫蘆，其質(zhì)地柔軟易于消化吸收，因含水量高且熱量低而適合控制體重或正處恢復(fù)期間人群食用，切片或切條后添加適量調(diào)味料就能制成簡(jiǎn)單美味涼菜；

其四為生菜，生菜葉含大量膳食纖維與多種微量元素可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)改善便秘情況，作為涼拌基礎(chǔ)食材之一它清新爽口能與其他蔬菜搭配制成沙拉；

其五是菠菜，盡管菠菜屬綠葉類蔬菜，但經(jīng)適當(dāng)處理后也可做成冷盤，它富含鐵質(zhì)與其他礦物質(zhì)利于提高免疫力，不過烹飪前要先焯水去除草酸；

其六為紫甘藍(lán)，它顏色鮮艷誘人不僅好看而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高尤其是花青素含量豐富，具備很強(qiáng)抗氧化能力，將其切成細(xì)絲與其他蔬菜混合再加上喜歡的調(diào)料就是色香味俱全好菜；

其七是木耳，雖然嚴(yán)格來說它不屬于蔬菜范疇，但作為常見涼菜材料被列入此處，木耳中的多糖體被認(rèn)為對(duì)人體健康有益可幫助增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，泡發(fā)后與上述任意一種或幾種蔬菜結(jié)合就能做出好吃又有益健康菜肴。

對(duì)于以上提到蔬菜，準(zhǔn)備時(shí)盡量保持原汁原味，避免使用過于辛辣或者油膩調(diào)料，以防給身體帶來額外負(fù)擔(dān)；另外，由于每個(gè)人具體體質(zhì)存在差異，所以在調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)時(shí)還得依據(jù)個(gè)人實(shí)際情況靈活變通并且要遵醫(yī)囑合理安排。