干細(xì)胞治療是靠干細(xì)胞能再生和修復(fù)身體的能力來讓身體功能變好的醫(yī)療辦法，治完后身體處在很重要的修復(fù)時(shí)期，吃東西要按照“溫和、好消化、不刺激”的原則，別吃油多、糖多、鹽多或者不好消化的食物。

一、鍋包肉的特點(diǎn)和可能帶來的影響

傳統(tǒng)東北鍋包肉的主要材料和做法是這樣的：

? 主要用料：豬里脊肉（或者豬瘦肉），切成片后裹上面糊炸到金黃酥脆；

? 裹的粉：一般用淀粉（像土豆淀粉）包著肉片，炸完后就有了酥脆的外皮；

? 調(diào)味：主要用白糖、白醋（或者米醋）、鹽當(dāng)調(diào)味料，有些做法會(huì)加點(diǎn)醬油（很少量）或者番茄醬來讓顏色好看；

? 用的油：炸的時(shí)候得用好多食用油（比如大豆油、花生油），做好的成品含油量挺高。

它可能帶來的影響主要在這三方面：

1. 油多（油炸的）：油炸的時(shí)候豬肉會(huì)吸進(jìn)去好多油，做好的鍋包肉油脂含量能到30% - 40%（每100克鍋包肉差不多含20 - 30克脂肪），打完干細(xì)胞后胃腸功能比較弱（特別是1 - 2周內(nèi)），脂肪多的食物會(huì)讓胃排空變慢。

2. 糖多和酸多（調(diào)味的原因）：糖醋汁里的白糖（每100克鍋包肉差不多含10 - 15克糖）和白醋（酸性挺強(qiáng)）可能會(huì)刺激胃酸分泌，如果治療后胃黏膜還沒完全長好（比如本來就有點(diǎn)反酸或者胃疼），容易引起胃部不舒服。

二、打完干細(xì)胞后什么時(shí)候能吃鍋包肉的建議

干細(xì)胞治療后的恢復(fù)階段能分成三個(gè)重要時(shí)期，得根據(jù)不同時(shí)期調(diào)整飲食：

1. 治療后1 - 2周（急性恢復(fù)期）：別吃

這個(gè)時(shí)候干細(xì)胞正慢慢跑到受損的地方去，胃腸黏膜可能很脆弱，消化酶的活性也低，鍋包肉油多（油炸的）、糖多（糖醋汁），炸的外皮還硬，會(huì)讓胃部消化負(fù)擔(dān)大大增加，可能會(huì)引起胃脹、噯氣或者惡心，甚至還會(huì)影響干細(xì)胞剛開始的修復(fù)過程。

2. 治療后2 - 4周（過渡期）：小心地少吃點(diǎn)“改良版”

要是身體恢復(fù)得不錯(cuò)（沒有胃疼、胃脹、反酸這些不舒服，食欲也慢慢好了），可以試試“低負(fù)擔(dān)版鍋包肉”：

? 換食材：用雞胸肉（脂肪少蛋白質(zhì)多）代替豬里脊（減少飽和脂肪），或者選瘦豬肉（去掉能看到的肥肉）；少油炸（改成“煎”或者用“空氣炸鍋”做，降低油含量）；糖醋汁減半（減少白糖和白醋的量），用代糖（像赤蘚糖醇）和少量檸檬汁（降低酸度）。

? 吃的量：第一次吃別超過50 - 80克（大概2 - 3小塊），看看24小時(shí)內(nèi)有沒有胃腸不舒服（比如腹脹、反酸），要是沒異常，之后可以慢慢增加到一天100克，但還是得控制吃的頻率（一周不超過1次）。

打完干細(xì)胞能不能吃東北鍋包肉，關(guān)鍵看恢復(fù)到什么階段還有個(gè)人能承受的程度：急性期（1 - 2周）不能吃；過渡期（2 - 4周）可以試試油少、糖少、酸少的改良版；穩(wěn)定期（1個(gè)月以后）能適量吃，但得控制量和頻率。