銀屑病性關(guān)節(jié)炎（也就是牛皮癬連累到關(guān)節(jié)的慢性病），會(huì)有皮膚紅斑、掉皮，還有關(guān)節(jié)疼、腫、僵這些表現(xiàn)，發(fā)病和免疫系統(tǒng)不正常激活、慢性炎癥關(guān)系大，飲食能調(diào)節(jié)免疫和炎癥。

一、高糖食物：讓炎癥和胰島素抵抗更嚴(yán)重

不能吃的東西：糖果、蛋糕、甜甜圈、有糖飲料（像可樂、奶茶）、好多蜂蜜、果汁（濃縮果汁、市面上賣的果汁飲料）。

為什么不能吃：吃了高糖的，血糖很快就高了，胰島素就大量分泌，胰島素抵抗就來了（細(xì)胞對(duì)胰島素不敏感了），胰島素抵抗會(huì)激活身體里的炎癥通道（像NF-κB），促炎細(xì)胞因子（像TNF-α、IL-6）就放出來，關(guān)節(jié)炎癥和皮膚掉皮更厲害。

二、高脂和反式脂肪酸：把免疫平衡弄亂了

不能吃的東西：油炸的（炸雞、薯?xiàng)l、油條）、肥肉（五花肉、肥牛）、動(dòng)物內(nèi)臟（豬肝、腰花）、奶油蛋糕、黃油、人造奶油、植脂末（咖啡伴侶）、部分氫化植物油（餅干、薯片里常見）。

為什么不能吃：高飽和脂肪（像肥肉里的棕櫚酸）和反式脂肪酸（人工合成的不飽和脂肪）會(huì)不讓抗炎脂肪酸（像Omega-3）合成，還會(huì)讓促炎介質(zhì)（像前列腺素E2）產(chǎn)生。

三、酒精：抑制免疫還放大炎癥

不能喝的：白酒、啤酒、紅酒、含酒精的飲料（像預(yù)調(diào)雞尾酒）。

為什么不能喝：酒精直接讓免疫系統(tǒng)功能不行了（特別是中性粒細(xì)胞和T細(xì)胞的活性低了），身體清除炎癥的能力就弱了；同時(shí)，酒精代謝出來的東西（像乙醛）會(huì)讓血管擴(kuò)張，皮膚和關(guān)節(jié)的血流多了，局部炎癥反應(yīng)就更厲害（皮膚紅斑更紅、關(guān)節(jié)腫得更明顯）。

四、乳制品（有些敏感的人）：可能觸發(fā)炎癥

不能吃的：全脂牛奶、奶油、奶酪（特別是加工的奶酪）、黃油（要是對(duì)乳糖或酪蛋白不耐受）。

為什么不能吃：大概30% - 50%的銀屑病患者可能對(duì)乳糖不耐受或者對(duì)酪蛋白（牛奶里主要的蛋白質(zhì)）敏感，這些人吃了乳制品，腸道菌群就亂了（像雙歧桿菌變少），免疫系統(tǒng)可能就判斷錯(cuò)了，針對(duì)自己身體組織的炎癥反應(yīng)就激活了（像“交叉免疫”），皮膚和關(guān)節(jié)的癥狀就加重。

銀屑病性關(guān)節(jié)炎患者飲食管理要以“抗炎、少刺激、營(yíng)養(yǎng)均衡”為主，別吃高糖、高脂、酒精、乳制品（敏感的人）、紅肉和加工肉、辣的，同時(shí)多吃抗炎的食物（像深海魚、橄欖油、綠葉菜、漿果、堅(jiān)果），再配合醫(yī)生給的藥物治療和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，才能更好控制病情，生活質(zhì)量也能提高。