打完干細(xì)胞能吃點(diǎn)山西大同刀削面，不過(guò)得看恢復(fù)咋樣、自己受不受得了，還有面條咋做的，得小心挑，主要是控制量，搭配好少放刺激的料，讓干細(xì)胞修復(fù)的環(huán)境穩(wěn)點(diǎn)，下面詳細(xì)說(shuō)說(shuō)：

一、山西大同刀削面什么樣，有什么影響

山西大同刀削面出名在外面滑溜，里面有嚼勁，軟乎乎但不粘，它這些特點(diǎn)對(duì)打完干細(xì)胞后的影響如下：

? 面粉和碳水化合物：平常的刀削面是用高筋小麥粉做的，是精制碳水化合物（100克生面條大概含75克碳水），升血糖快（GI值大概80 - 85，算高GI食物），打完干細(xì)胞，血糖要是一下子高一下子低，可能影響干細(xì)胞周?chē)h(huán)境的穩(wěn)定（特別是有糖尿病或者血糖控制不好的人要注意）。

? 鹽分和調(diào)料：正宗刀削面一般配的臊子很重口（像豬肉臊子、牛肉臊子），還有調(diào)味的湯底，鹽不少（100克湯底大概含3 - 5克鹽），還可能放辣椒油、花椒粉這些辣的調(diào)料，鹽多了腎負(fù)擔(dān)重影響身體水分平衡；辣的東西（像辣椒素）可能刺激腸胃，讓人胃疼、反酸或者拉肚子。

? 消化難不難：刀削面挺有韌性（剛出鍋的時(shí)候更明顯），得使勁嚼消化也費(fèi)勁，要是患者打完干細(xì)胞后腸胃功能差（比如不想吃飯、胃脹），吃多了可能消化不了。

二、打完干細(xì)胞吃刀削面要注意什么

1. 控制量和次數(shù)

? ?? 一次吃多少：頭一回吃別超過(guò)半碗（100 - 120克生面條，煮熟后大概200 - 250克），優(yōu)先選細(xì)的刀削面（比寬的好消化）。

? ?? 多久吃一次：打完干細(xì)胞1 - 3天別吃，等腸胃功能差不多恢復(fù)了（沒(méi)腹脹、惡心這些不舒服），再少吃點(diǎn)試試；后面可以隔2 - 3天吃一次，一周最多吃2次。

2. 選好面條和湯底

? ?? 面條咋弄：讓店家煮軟點(diǎn)（別太硬，不好嚼）要是有全麥刀削面（商家有賣(mài)的話），就選這個(gè)能增加膳食纖維，讓腸道動(dòng)起來(lái)。

? ?? 低鹽湯底：優(yōu)先選清湯（像雞湯、蔬菜湯）或者清淡的番茄湯底，別選濃肉湯（脂肪和鹽多）；要是非得要臊子，選瘦肉末的臊子（像雞肉末、牛肉末，把油去掉），讓少放點(diǎn)鹽（叮囑“少放點(diǎn)鹽調(diào)味”）。

? ?? 別吃辣：別放辣椒油、花椒粉、蒜泥這些刺激的調(diào)料，要是喜歡有點(diǎn)味道，就用點(diǎn)蔥花、香菜或者一點(diǎn)點(diǎn)醋提提味。

打完干細(xì)胞，不是不能吃山西大同刀削面，但是得改成“鹽少、辣少、量少、搭配蔬菜”的清淡版——選細(xì)面、清湯、瘦肉臊子，一次吃半碗以?xún)?nèi)，別放辣的和鹽多的調(diào)料，這么科學(xué)調(diào)整一下，既能?chē)L嘗地方美食，又不影響干細(xì)胞修復(fù)。