間質(zhì)性肺疾病（ILD）就是一種慢性的呼吸系統(tǒng)的病，它的特點(diǎn)是肺泡壁和肺間質(zhì)會(huì)發(fā)炎、纖維化，得這個(gè)病的人經(jīng)常會(huì)有呼吸困難、咳嗽、活動(dòng)一會(huì)兒就累等癥狀。

一、有抗氧化物質(zhì)的蔬菜（能抵抗氧化應(yīng)激，讓肺少受點(diǎn)傷）

在間質(zhì)性肺疾病生病的過(guò)程里，氧化應(yīng)激（就是自由基去攻擊肺組織）是讓肺泡上皮細(xì)胞受傷和纖維化的一個(gè)很關(guān)鍵的原因，那些有抗氧化劑的蔬菜能幫忙把自由基清理掉，保護(hù)肺組織，??

? 胡蘿卜：里面有好多β - 胡蘿卜素（在身體里能變成維生素A），能讓呼吸道的黏膜完整，讓肺更有抵抗力；維生素A還能幫肺泡上皮細(xì)胞修復(fù)，是用蒸煮或者燉湯的做法（別用高溫油炸，不然營(yíng)養(yǎng)就沒(méi)了），??

? 菠菜：有維生素C、維生素E、葉黃素還有β - 胡蘿卜素，這是很厲害的抗氧化組合，里面的維生素C能幫助合成膠原（對(duì)受傷的肺組織修復(fù)有好處），不過(guò)要注意菠菜里草酸挺多（可能會(huì)影響身體吸收鈣），先焯水再吃（這樣能去掉大部分草酸），??

? 西蘭花：有好多蘿卜硫素（這是一種能抗氧化還能抗炎的活性化合物），能讓肺部的炎癥反應(yīng)輕一點(diǎn)，讓纖維化的過(guò)程慢一些；同時(shí)還有維生素C和K，對(duì)免疫調(diào)節(jié)還有凝血功能都好，??

? 彩椒（紅的或者黃的）：維生素C含量特別高（紅彩椒每100克超過(guò)150毫克，是橙子的2倍呢），能直接和自由基對(duì)著干，減輕肺泡的氧化損傷，而且吃起來(lái)甜甜的，適合那些不想吃飯的病人。

二、維生素和礦物質(zhì)多的蔬菜（能幫著提高免疫和肺的功能）

間質(zhì)性肺疾病的病人經(jīng)常因?yàn)樯∠幕蛘叱缘乃幱懈弊饔茫霈F(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降的情況，這些蔬菜能專門補(bǔ)充一些重要的營(yíng)養(yǎng)素，??

? 南瓜：有β - 胡蘿卜素、鉀還有膳食纖維，鉀元素能讓心肌和呼吸肌的功能保持好（間質(zhì)性肺疾病的病人容易因?yàn)槿毖?，呼吸肌就容易累），而且南瓜軟軟的，容易消化吸收??

? 番茄：有維生素C、鉀還有番茄紅素（這是一種能溶于油脂的抗氧化劑），能減輕肺部炎癥，讓微循環(huán)變好，番茄紅素加熱以后更好吸收，做成番茄雞蛋湯或者燉菜挺好，??

? 蘆筍：有葉酸（能參與DNA修復(fù)和細(xì)胞再生）、維生素K（能讓凝血功能正常）還有硒（一種能抗氧化的礦物質(zhì)），對(duì)肺泡上皮細(xì)胞修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)能有點(diǎn)幫助，??

? 洋蔥（做熟了吃）：有槲皮素（這是一種天然的能抗炎又能抗氧化的東西），能不讓肺部炎癥介質(zhì)放出來(lái)，但是生洋蔥可能會(huì)刺激呼吸道，做熟了少吃點(diǎn)（比如燉湯的時(shí)候放點(diǎn)）。

間質(zhì)性肺疾病的病人選抗氧化強(qiáng)的（像西蘭花、彩椒）、營(yíng)養(yǎng)多的（像南瓜、番茄）、容易消化的（像白菜、冬瓜）蔬菜，搭配得多種多樣，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，別吃草酸多的（像沒(méi)焯水的菠菜）、又辣又刺激的（像生洋蔥、辣椒）或者高鹽腌制的蔬菜，做飯的方式清淡點(diǎn)。