糖尿病病人選米糊可得小心著點，為什么米糊一般都是把糧食磨碎了再熬成的，讓血糖升高的指數(shù)比較高，不過要是食材選得好，吃的量也能控制住，有些米糊還是能適當吃點的。

一、燕麥做的米糊

1. 它的特點

? ?? 燕麥是那種整個的糧食，里頭膳食纖維可多了，特別是β - 葡聚糖，這個東西能讓碳水化合物吸收得慢，所以能幫忙控制吃完飯以后血糖往上升的速度。

? ?? 燕麥自己讓血糖升高的指數(shù)比較低，和那種加工得很精細的糧食比，對血糖的影響沒那么大。

2. 吃的時候的建議

? ?? 可以光把燕麥磨成粉來做米糊，或者加點兒少少的豆子（像黃豆），這樣能讓蛋白質多點兒，做的時候得注意燕麥的量，一般一次用30到50克燕麥就行。

二、糙米做的米糊

1. 它的特點

? ?? 糙米就是把稻谷外面那層保護的殼去掉后的東西，留了更多營養(yǎng)，像膳食纖維、維生素還有礦物質，這里頭的膳食纖維能讓人覺得飽飽的，消化吸收也慢下來，對穩(wěn)住血糖有好處。

? ?? 糙米讓血糖升高的指數(shù)比白米低，糖尿病病人能把它當主食的一部分。

2. 吃的時候的建議

? ?? 做糙米米糊的時候，可以把糙米提前泡幾個小時，這樣米糊吃起來口感能好點，同樣得控制吃的量，一次30到60克左右，為了讓味道好點，營養(yǎng)也多點，還能加一點兒堅果（像杏仁，不過得注意量，堅果熱量高）。

三、蕎麥做的米糊

1. 它的特點

? ?? 蕎麥里黃酮類的化合物可多了，像蘆丁能抗氧化還能讓血管功能變好，同時蕎麥里的膳食纖維也能幫忙調節(jié)血糖。

? ?? 蕎麥讓血糖升高的指數(shù)比較低，對糖尿病病人血糖的影響沒那么厲害。

2. 吃的時候的建議

? ?? 蕎麥米糊可以單獨做，也能和一點點大米混一起（大米的比例不能太高，不能超過1比3，要不整體讓血糖升高的指數(shù)就受影響了），每次蕎麥用30到50克。

四、要注意的事兒

1. 總量得控制好

? ?? 不管選哪種米糊，吃的量都得嚴格控制，就算是讓血糖升高指數(shù)比較低的米糊，吃多了碳水化合物也會吃進去太多，血糖就升高了。

2. 監(jiān)測血糖

? ?? 吃了新的米糊種類，或者吃的量變了，就得好好看著血糖，看看對自己血糖到底有什么影響，這樣就能調整吃東西的計劃。

3. 別加太多糖

? ?? 做米糊的時候，別加蔗糖、葡萄糖這些精制糖，要不血糖一下子就升高了，要是覺得味道淡，可以稍微加點兒天然的甜味劑，像木糖醇（但也得注意別多了）。