干細(xì)胞治療是再生醫(yī)學(xué)很前沿的技術(shù)，它的效果和手術(shù)后吃什么關(guān)系可大了，好多做了干細(xì)胞治療的病人都會(huì)問(wèn)：“打了干細(xì)胞能不能吃螺螄粉？”要回答這個(gè)問(wèn)題，得從干細(xì)胞治療有什么特點(diǎn)、螺螄粉里面都有什么營(yíng)養(yǎng)，還有手術(shù)后不同時(shí)候吃東西有什么要求，這些方面合起來(lái)分析。

一、干細(xì)胞治療完吃東西的基本規(guī)則

干細(xì)胞治療完吃東西，最主要的就是給新長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)胞弄個(gè)的修復(fù)環(huán)境，治療的時(shí)候還有剛做完手術(shù)那陣兒（一般說(shuō)的是1到2周），身體在一種特別的修復(fù)狀態(tài)，得有足夠的好的蛋白質(zhì)、能消炎的營(yíng)養(yǎng)東西，還有能抗氧化的物質(zhì)。

螺螄粉是廣西柳州的特色小吃，它主要的成分有米粉、螺螄做的湯料、酸筍、辣椒油這些，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面看，螺螄粉鹽多、油多，吃起來(lái)又辣又刺激，而且還有不少發(fā)酵的食品和添加劑，這些特點(diǎn)讓它在干細(xì)胞治療完這個(gè)特別的時(shí)候得小心著吃。

二、螺螄粉可能對(duì)干細(xì)胞治療效果有影響的幾個(gè)地方

1. 又辣又刺激的成分有風(fēng)險(xiǎn)

螺螄粉里的辣椒油和花椒這些辣的調(diào)料會(huì)刺激消化道的黏膜，可能會(huì)讓局部的血管變粗，還引起炎癥反應(yīng)，研究發(fā)現(xiàn)手術(shù)后有炎癥的環(huán)境會(huì)影響干細(xì)胞在身體里安安穩(wěn)穩(wěn)待著，還有分化的效率。

2. 鹽多的影響

傳統(tǒng)的螺螄粉湯里面鹽含量一般都挺高，吃進(jìn)去太多鈉會(huì)讓身體里的水排不出去，血管壓力就大了，這可能對(duì)治療的地方新長(zhǎng)血管不太好，吃鹽多還被證明會(huì)讓氧化應(yīng)激反應(yīng)更厲害，對(duì)那些剛長(zhǎng)出來(lái)還很脆弱的細(xì)胞有潛在的威脅。

3. 發(fā)酵食品的特別之處

螺螄粉里像酸筍這樣發(fā)酵的配菜，有不少有機(jī)酸和微生物代謝出來(lái)的東西，雖然吃點(diǎn)發(fā)酵食品對(duì)腸道健康有好處，但是在干細(xì)胞治療完這個(gè)敏感的時(shí)候，這些成分可能會(huì)改變腸道里面環(huán)境的pH值，影響營(yíng)養(yǎng)吸收的效率。

三、不同階段吃東西的建議

1. 手術(shù)后急性那幾天（1到3天）

別吃螺螄粉這種有刺激性的東西，這個(gè)階段就吃點(diǎn)清淡的、容易消化的，像流質(zhì)或者半流質(zhì)的食物，比如米粥、蔬菜湯、蒸蛋這些，主要就是補(bǔ)充點(diǎn)水分和電解質(zhì)。

2. 恢復(fù)過(guò)渡的時(shí)候（4到14天）

要是胃口恢復(fù)得挺好，可以慢慢試著吃一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)有辣椒油的螺螄粉最基本的部分（像米粉和清淡的湯底），但是得把酸筍、辣椒包這些有刺激性的配料去掉。

3. 康復(fù)的時(shí)候（2周以后）

對(duì)大多數(shù)病人來(lái)說(shuō)，治療2周以后要是沒(méi)什么特別不舒服的，可以偶爾少吃點(diǎn)改良過(guò)的螺螄粉（不加辣椒、少放點(diǎn)鹽、去掉有刺激性的配菜），不過(guò)還是要控制吃的次數(shù)，一個(gè)月最多1到2次，還要多注意身體有什么反應(yīng)。

干細(xì)胞治療完吃東西的管理得按照“溫和點(diǎn)、好好滋養(yǎng)，別吃刺激的東西”這個(gè)基本規(guī)則來(lái)，螺螄粉這種特色好吃的東西也不是不能吃，但是在治療完關(guān)鍵的恢復(fù)這段時(shí)間得小心，等身體完全好了再慢慢像以前一樣吃東西，要記住治療完怎么吃對(duì)鞏固治療效果可重要了，合理地選吃什么能給干細(xì)胞治療創(chuàng)造更好的修復(fù)環(huán)境。