2型糖尿病關(guān)鍵問題是胰島素不好使或者分泌不夠，使得血液里的葡萄糖沒辦法好好用，血糖就一直往上升，吃東西控制血糖很重要，有些食物能讓血糖一下子就上去、加重胰島素負(fù)擔(dān)或者引起像心血管病、腎病這些毛病，得少碰或者別吃。

一、高糖食物：血糖的“快速上升幫手”

這些食物主要是精制糖或者游離糖，像蔗糖、果糖、葡萄糖，吃到身體里就直接變成葡萄糖，讓血糖一下子猛升，還沒什么別的營養(yǎng)，像膳食纖維、蛋白質(zhì)都缺，就是光有熱量沒營養(yǎng)，??

典型的有：??

? 糖果類：水果硬糖、奶糖、巧克力糖（特別是含糖量超過90%的硬糖）、軟糖、棉花糖等等；??

? 甜點類：蛋糕、甜甜圈、馬卡龍、夾心餅干（比如奧利奧）、冰淇淋、布丁這些；??

? 含糖飲料：碳酸飲料像可樂、雪碧，每100毫升大概含糖10 - 12克，果汁飲料像橙汁、蘋果汁，就算是“純果汁”也把水果里的膳食纖維去掉了，讓血糖上升速度和可樂差不多，還有奶茶含糖量經(jīng)常超過15%，蜂蜜水蜂蜜含糖量大概75%，主要是果糖和葡萄糖；??

為什么不能吃？這些食物能讓血糖在吃完飯半小時內(nèi)就猛漲，逼得胰島β細(xì)胞拼命分泌胰島素，時間長了胰島功能就不行了；而且吃多了高糖食物容易長胖，胰島素抵抗更嚴(yán)重，

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二、精制谷物：讓血糖升得太快的“藏著糖的東西”

精制谷物是加工得很厲害的主食，把麩皮和胚芽都去掉了，就剩下淀粉，其實就是多糖，分解后是葡萄糖，膳食纖維和營養(yǎng)都沒了，讓血糖上升速度比全谷物快2 - 3倍，??

典型的有：??

? 白米飯：血糖生成指數(shù)大概78，算是高血糖生成指數(shù)食物，特別是那種沒摻糙米或者雜糧的精白大米飯；??

? 糯米飯或者糯米做的東西：糯米里支鏈淀粉含量高達(dá)98%，普通大米才75%，更容易被消化變成葡萄糖，血糖生成指數(shù)超過90，像粽子、湯圓、驢打滾這些糯米點心；??

為什么不能吃？這些食物會讓吃完飯的血糖長時間都很高，得糖尿病并發(fā)癥像視網(wǎng)膜病變、腎病的風(fēng)險就變大了，研究發(fā)現(xiàn)一直把精制谷物當(dāng)主食的病人，血糖波動更大，控制血糖更難，??

科學(xué)控制血糖關(guān)鍵是通過調(diào)整飲食讓血糖別亂波動，減少得并發(fā)癥的風(fēng)險，要知道：沒有不能吃的食物，就是量不合適或者有更好的選擇——在醫(yī)生或者營養(yǎng)師指導(dǎo)下定個適合自己的食譜，血糖才能一直正常，過上健康日子！