干細(xì)胞回輸以后，吃合適的蔬菜能給細(xì)胞修復(fù)提供重要的營養(yǎng)幫助，還能不影響治療效果，下面這些是根據(jù)再生醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究給出的科學(xué)建議：?

一、重點(diǎn)推薦的蔬菜名單（先選這些）?

1. 顏色深的綠葉菜??

? ?? 菠菜（得先焯下水再吃）：里面有很多鐵（每100克有2.9毫克）、葉酸（每100克有194微克）還有維生素K，能讓造血的那個環(huán)境重新變好，不過吃的量得控制好（每天吃100到150克），不然草酸會影響礦物質(zhì)的吸收，? ??

? ?? 羽衣甘藍(lán)：有個叫蘿卜硫素的東西（被叫做抗氧），它含的硫化物能激活Nrf2那條路，讓干細(xì)胞抗氧化的能力變強(qiáng)，建議清蒸著吃，這樣能留住有活性的成分，? ??

? ?? 瑞士甜菜：鉀多鈉少（每100克鉀含量有379毫克），能調(diào)整電解質(zhì)的平衡，防止回輸以后水腫。

2. 十字花科的蔬菜（適當(dāng)蒸一蒸煮一煮）??

? ?? 西蘭花（有蘿卜硫素）：每100克能提供89毫克維生素C（能滿足一天需要量），能幫助合成膠原，對組織修復(fù)有好處，? ??

? ?? 孢子甘藍(lán)：膳食纖維很多（每100克有4.1克），還有吲哚 - 3 - 甲醇，能調(diào)節(jié)腸道里菌群的平衡，建議每天吃別超過80克，不然容易脹氣。

3. 有顏色的根莖類??

? ?? 紫甘藍(lán)：花青素含量能達(dá)到每100克150毫克（比藍(lán)莓還高），它抗氧化的能力能減少自由基對干細(xì)胞的氧化傷害，? ??

? ?? 胡蘿卜（β - 胡蘿卜素能變成維生素A）：能維持黏膜免疫的那個屏障，但是不能生吃（β - 胡蘿卜素吸收的不到10%），建議用橄欖油涼拌著吃。

二、吃東西的辦法和要注意的事

1. 把做飯的方法弄得更好??

? ?? 選這些：蒸（能留住水溶性的維生素）、快速焯下水（能去掉草酸或者植酸）、用低溫快點(diǎn)炒（一頓飯橄欖油不超過5克），? ??

? ?? 別這么做：燉很長時間（會破壞怕熱的營養(yǎng)素）、用高溫油炸（會產(chǎn)生反式脂肪酸，抑制細(xì)胞的活性）。

2. 把營養(yǎng)搭配好??

? ?? 讓鐵更好吸收：菠菜加上維生素C（像彩椒或者獼猴桃），能讓非血紅素鐵吸收的效率提高3到4倍，? ??

? ?? 抗氧化的搭配：紫甘藍(lán)加上姜黃粉（一天500毫克），一起能抑制NF - κB那個炎癥的通路，? ??

? ?? 對腸道好的搭配：胡蘿卜加上蘋果泥（膳食纖維比例是3比1），能讓益生菌變多。

3. 在特殊的階段做調(diào)整??

? ?? 回輸以后24到72小時：選南瓜泥、冬瓜湯這種容易消化的蔬菜，少刺激腸道的蠕動，? ??

? ?? 免疫重建的時期（1到2周以后）：慢慢開始吃菌菇類的（像香菇里有β - 葡聚糖），但是一定要充分加熱殺菌，? ??

? ?? 預(yù)防并發(fā)癥：要是有口腔潰瘍，就選冬瓜、絲瓜這種清涼的蔬菜，別吃酸性有刺激的（像番茄）。

建議每天吃蔬菜的量控制在300到500克（生的重量），分3到4頓吃，選當(dāng)季本地的蔬菜，得是農(nóng)藥殘留檢測合格的產(chǎn)品，通過科學(xué)地把蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白（像魚肉或者蛋清）搭配起來，能讓干細(xì)胞周圍環(huán)境營養(yǎng)供給的效率提高，讓組織再生的過程變快。